ベーグル

練乳バターを巻き込んだベーグルさて、次はメロンパンを作る予定だったのですが、冷蔵庫事情により(単に卵が残り少なかっただけ)ベーグルを作ることにしました。
だって、クッキー生地にも、カスタードクリームにも卵使うんだものぉ~。
メロンパンなら別にカスタードクリームは入れなくてもいいのですが、すっかり気持は『カスタードメロンパン』なので、卵を買ってからにします。ったらしますsweat01
フィリングは練乳バター[:ハート:]を巻き込みます・・・が!最初の2個は失敗bearing
1個目は、そもそも巻き込めなかった・・・ちゃんとのりしろを作ったのに、のりしろを無視してフィリングが侵略してくるんだものぉ~crying
気を取り直して2個目、前回を参考に今度はちゃんと巻き込めましたよ!smile
が!ここに落とし穴が!!!
輪にしようと、棒状にのばしていくと・・・フィリングが漏れてきたっっっshock
で、失敗・・・っと。
むむむ・・・ベーグルは輪っか?そんなの関係ないっっ!
というわけで、半月形に成形したら無事成功しました[:にかっ:][:チョキ:]
ぁ、でも写真手前の2つはプレーンですけどねsweat01
見ての通り、プレーンは焼き色がムラになってしまいました。これ、オーブンの下段で焼いたんですよねー。
わかってはいたけど、回転式じゃないと焼き色にムラがでることも今後の課題となりそうです。
ぁ~でも、外はカリカリ[:音符:]中はふわふわもちもち[:音符:]で、ほんのり甘くてすごぉ~く美味しい[:ぽわわ:]
息子もガツガツとほおばっておりました[:にかっ:]sweat01
しばらくベーグルにはまりそうです[:てへっ:]
(一度焼き始めたら、やっぱり毎日のように焼きたくなっている私・・・でも、ストックがなくなってからにしないと冷凍庫が大変なことに!sweat01sweat01sweat01

コメント

  1. りち より:

    AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; GTB5; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC
    >ゆっきー。さん
    家に来てもらえたらいいのだろうけど、そうもいかないと思うので、出張教室になってもいい?(^-^;
    今夜はカスタードメロンパンの仕込みをしたわ♪
    パン生地はひと晩冷蔵発酵して、クッキー生地も、カスタードもばっちり用意したわよ~d(^-^*)

  2. ゆっきー。 より:

    AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; GTB5; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC
    ベーグル教室、アヤが保育園に
    行ったら開いてください。