ミニ食パン

ミニ食パンさて、久し振りにパンのお話です。この間、作っていなかったわけではありません。あんまりパンのことばかり載せてもつまらないだろうと思ったので、自粛していました[:にかっ:]sweat01
というわけで、まずはご報告(?)から。
・二次発酵は冷蔵庫でひと晩
これはあんまり膨らまなくてダメでしたcryingはい、次。
で、今日は新たなチャレンジをしてみました。
炊飯器でパンを焼けるというのは知っていましたが、やる気はなかったのでスルーしていたのです。が!そういえば、『炊飯器の場合って一次発酵とかどうするんだろう?』と、たまたま気が向いてレシピをみたら、なんと!炊飯器で発酵させてるじゃないですかっっ!![:ぎょ:]
これは素晴らしい。ここだけいただきましょう。そうしましょう。
・一次発酵はまるめた生地を炊飯器に入れて、保温10分、保温を消して30分放置
素晴らしい~[:ぽわわ:]今度からは、一次発酵は炊飯器でやることがたった今決定いたしました。
ただ、強力粉250gで作った生地は、我が家の3合炊きの炊飯器では少々小さかったらしく、天井にくっついてましたsmilesweat01
まぁ、そのくらいなんの問題もありませんけどね。
どのくらいミニか、wiiリモコンと比較さて今回のタイトルにもなっているミニ食パン、ところでどのくらい『ミニ』なのか、ですが、誰でもわかるものってなかなかないものでsweat01結局wiiリモコンと比較してみました(笑)
フタ無しのイギリスパン、フタをして角食ミニパンの2種類です。
ちっちゃいでしょー[:てへっ:]これがかわいいんですよね~[:love:]
というわけで、今回の材料は、お湯とスキムミルクと白ゴマ油にしてみました。
うーん。やっぱりバターと牛乳の方が美味しいなぁ。
そしてさらに、お湯は170cc入れました。生地がやわらかくなるから最初は扱い辛いけど、やっぱり水分が多いほうが美味しいです。
余談ですが・・・先日、某電気屋でホームベーカリー最新器のデモをやっておりまして、おばちゃん根性丸出しで焼き上がりまで張り込み、しっかり味見までしてきました(笑)
う~ん・・・やっぱり手捏ねのほうが、キメが細かくて美味しかったです。
なので、頭の端にあった『いつかホームベーカリーを購入したい』が一瞬で消えました。自分で捏ねたほうが断然美味しいんだもの~。
というわけで、まだまだ私のパン作り試行錯誤は続きそうです。
実はやってみるととても簡単でとても美味しいので、気が向いた方はぜひぜひ作りましょ~。

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