パン試作案

前回のレンジ発酵パンですが、その後わかったこと
●通常は、発酵すると2倍くらいに膨らむが、レンジ発酵ではあまり膨らまないらしい
●レンジパンは、ふわふわよりもっちりな食感らしい
それから、検索しててたまたま見つけたこと
●二次発酵も冷蔵庫でできるらしい
ということをふまえて、次回は
●寝る前に作成
●一次発酵はレンジ
●二次発酵は冷蔵庫でひと晩
●朝起きてすぐに焼く!
これを試してみたいと思います。
これがうまくいったら、これから毎日のように焼きたてパンが食べられるかもしれません♪
さて、どうなることやら…
本当は今夜仕込みたかったのだけれど、できなかったから明日できるかなぁ?
楽しみです。

コメント

  1. りち より:

    AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .
    是非、一緒に作りましょう~♪
    成功したらレシピ公開するね(*^-^)b
    もちろん、失敗しても失敗例として載せるけど(笑)
    今度、ミニ食パンも作ってみようと思ってまーす。

  2. ゆっきー。 より:

    AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .
    そのうち私もりちさんパン教室に
    参加させて(笑)
    私も毎朝焼きたてパン食べたいもの☆